Viikon liike | Aitoleipä
Juhlistaessamme 20-vuotisjuhlavuottamme haluamme nostaa esiin liikkeitä, jotka ovat olleet mukana rakentamassa Ideaparkin tarinaa aivan avajaisista lähtien. Tällä kertaa “Viikon liike” -artikkelissa tutustumme Aitoleivän tarinaan, joka alkoi lähes yhtä aikaa Ideaparkin kanssa.
Aitoleipä sai alkunsa hieman yllättäen. Alkuperäisenä ajatuksena oli avata leipomo Raisioon tai Maskuun, mutta tapaaminen Topi Sukarin kanssa muutti suunnitelmat. Sopiva paikka löytyi Ideaparkista, ja vuokrasopimus tehtiin saman päivän aikana.
”Se päivä muutti koko elämämme”, yrittäjä Olli Pelkonen muistelee.
Toiminta käynnistyi 55 neliön leipomokahvilana, jossa oli viisi asiakaspaikkaa. Vuosien varrella Aitoleipä on kasvanut vaihe vaiheelta ja laajentanut liiketilaansa yhteensä viisi kertaa. Pienestä leipomokahvilasta on kasvanut paikka, johon asiakkaat poikkeavat niin aamukahville, lounaalle kuin hakemaan tuoretta leipää kotiin.
Pitkän historian tärkeimmät muistot liittyvät asiakkaisiin. Jo alkuvuosina asiakkaat jonottivat aamuisin hakemaan tuoretta rieskaa, ruisleipää ja muita käsityönä valmistettuja tuotteita. Vuosien varrella monista asiakkaista onkin tullut tuttuja kasvoja.
Mieleen ovat jääneet esimerkiksi asiakas, joka haki säännöllisesti suurempia määriä reikäleipiä ja vei niitä aina Floridaan asti, sekä Hämeenlinnasta saakka lähes joka lauantai saapunut pariskunta. Heidän vierailuistaan muodostui viikon kohokohta, jolloin vaihdettiin kuulumisia kahvikupin äärellä.
Erityisen lämmin muisto liittyy myös vanhempaan rouvaan, joka kertoi löytäneensä Aitoleivästä lapsuutensa tutun leivän. Myöhemmin hän toi myös lapsenlapsensa ostoksille, jotta hekin saisivat maistaa Aitoleivän tuoretta leipää.
Myös Ideaparkin yhteisö saa yrittäjältä kiitosta. Alkuaikoina naapuriyrittäjien kanssa tehtiin tiivistä yhteistyötä, ja päivän päätteeksi kokoonnuttiin usein vaihtamaan kuulumisia kahvikupin äärelle, muistelee Pelkonen.
Kahdenkymmenen vuoden aikana paljon on muuttunut, mutta yksi asia on säilynyt ennallaan: asiakkaat palaavat viikosta toiseen hakemaan tuttuja makuja ja kohtaamaan tuttuja kasvoja. Juuri asiakkaat ja yhteisö ovat olleet tärkeä osa Aitoleivän matkaa Ideaparkissa.
Juhlavuoden “Viikon liike” -artikkeleita julkaistaan 1–2 viikon välein. Pysy kuulolla seuraavaa artikkelia varten!